EL Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL) es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas (NORDOM) a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización (ISO), Comisión Internacional de Electrotécnica (IEC), Comisión del Codex Alimentarius, y de la Comisión Panamericana de Normas Técnicas (COPANT), representando a la República Dominicana ante estos Organismos.
Esta norma establece los requisitos que debe cumplir la margarina para ser utilizada en la preparación doméstica e industria de alimentos.
Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el producto alimenticio denominado mayonesa.
Esta norma establece el método de ensayo para determinar la acidez en la fase acuosa de la mayonesa.
Esta norma establece los requisitos que deben cumplir el producto denominado catchup o ketchup.
Esta norma tiene como objetivo determinar las condiciones en que debe efectuarse el transporte de los frutos cítricos, desde los huertos a los almacenes de empaquetado y desde estos a los lugares de consumo.