NORDOM CXS 174-1989 - NORMA GENERAL PARA LOS PRODUCTOS PROTEÍNICOS VEGETALES (PPV)
RD$ 525
La presente Norma se aplica a los productos proteínicos vegetales (PPV) destinados a utilizarse en alimentos y que se preparan mediante diversos procesos de separación y extracción de proteínas unicelulares. Los PPV se fabrican para utilizarlos en alimentos que requieren ulterior preparación, y en la industria de elaboración de alimentos. La presente Norma no se aplica a ningún producto proteínico vegetal regulado por una determinada norma del Codex para productos en la que se haya establecido un nombre específico
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Prefacio
El Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL), es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas (NORDOM) a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización (ISO), Comisión Internacional de Electrotécnica (IEC), Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas (COPANT), representando a la República Dominicana ante estos organismos.
La norma NORDOM CXS 174-1989 Norma general para los productos proteínicos vegetales (PPV) ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL).
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1. ÁMBITO DE APLICACIÓN
La presente Norma se aplica a los productos proteínicos vegetales (PPV) destinados a utilizarse en alimentos y que se preparan mediante diversos procesos de separación y extracción de proteínas unicelulares. Los PPV se fabrican para utilizarlos en alimentos que requieren ulterior preparación, y en la industria de elaboración de alimentos. La presente Norma no se aplica a ningún producto proteínico vegetal regulado por una determinada norma del Codex para productos en la que se haya establecido un nombre específico.
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2. DESCRIPCIÓN
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3. FACTORES ESENCIALES RELATIVOS A LA COMPOSICIÓN, LA CALIDAD Y NUTRICIONALES
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4. ADITIVOS ALIMENTARIOS
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5. CONTAMINANTES
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6. HIGIENE
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7. ENVASADO
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8. ETIQUETADO
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9. MÉTODOS DE MUESTREO Y ANÁLISIS
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