Tienda en Línea de Normas Dominicanas

Page Image

NORDOM CXC 52-2003 - CÓDIGO DE PRÁCTICAS PARA EL PESCADO Y LOS PRODUCTOS PESQUEROS

RD$ 1,500


El presente Código se aplica a la cría, recolección, manipulación,producción, elaboración, almacenamiento, transporte y venta al por menor de pescado, mariscos y otros invertebrados acuáticos marinos o de agua dulce y sus productos, destinados al consumo humano. 

  • Introducción

    INTRODUCCIÓN

    El Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros ha elaborado el presente Código de prácticas para el pescado y los productos pesqueros combinando los distintos códigos de prácticas y añadiendo nuevas secciones. El carácter de dichos códigos era eminentemente tecnológico, ya que contenían recomendaciones generales sobre la producción, el almacenamiento y la manipulación del pescado y los productos pesqueros tanto a bordo de las embarcaciones de pesca como en tierra. El presente Código trata también de la distribución y presentación del pescado y los productos pesqueros en el comercio al por menor.

  • Sección 1 Ámbito de aplicación

    El presente Código se aplica a la cría, recolección, manipulación,producción, elaboración, almacenamiento, transporte y venta al por menor de pescado, mariscos y otros invertebrados acuáticos marinos o de agua dulce y sus productos, destinados al consumo humano. 

  • Sección 2 Definiciones

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 3 Programa de requisitos previos

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 4 Consideraciones generales para la manipulación de pescado y marisco frescos

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 5 Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) y análisis de los puntos de corrección de defectos (PCD)

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 6 Producción acuícola

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 7 Elaboración de moluscos bivalvos vivos y crudos

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 8 Elaboración de los productos de pectínidos frescos y pectínidos crudos congelados rápidamente

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 9 Elaboración de pescado fresco, congelado y pica

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 10 Recolección, elaboración, almacenamiento y distribución del pescado y los productos pesqueros con riesgo de formación de escombrotoxina (histamina)

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 11 Elaboración de surimi congelado

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 12 Elaboración de productos pesqueros revestidos congelados rápidamente

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 13 Elaboración de pescado salado y pescado seco salado

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 14 Pescado ahumado, pescado con sabora humo y pescado secado con humo

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 15A Elaboración de langostas

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 15B Elaboración de cangrejos

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 16 Elaboración de camarones y langostinos

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 17 Elaboración de cefalópodos

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 18 Elaboración de pescado, marisco y otros invertebrados acuáticos en conserva

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 19 Elaboración de la salsa de pescado

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 20 Elaboración del caviar de esturión

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 21 Transporte

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Sección 22 Venta al por menor

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Anexos

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar