NORDOM 823 - CÓDIGO DE PRÁCTICAS SOBRE BUENA ALIMENTACIÓN ANIMAL.

El Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización, ISO, Comisión Internacional de Electrotécnica, IEC, Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas, COPANT, representando a la República Dominicana ante estos Organismos.

La norma NORDOM 823 Código de prácticas sobre buena alimentación animal, ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL.

El estudio de esta norma estuvo a cargo del Comité Técnico 65:2 Buena alimentación animal, integrado por representantes de los Sectores de Producción, Consumidor y Técnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base la Norma Codex CACRCP 54-2004 Enm. 2008 Código de prácticas sobre buena alimentación animal, del cual partió la propuesta a ser estudiada por el comité. 

Dicha Propuesta de norma fue aprobada como Anteproyecto de Norma por el Comité Técnico de Trabajo, en la reunión No.16 de fecha 27 de julio de 2016 y enviado a Encuesta Pública, por un período de 60 días, a partir del 05 de octubre del 2016 hasta el 03 de diciembre del 2016. 

Finalizado este periodo, el Comité Técnico celebró la reunión No. 19 de fecha 09 de diciembre del 2016 y decidió aprobar como Proyecto de Norma para recomendar a la Comisión Técnica de Expertos del CODOCA, a través del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, para que sea aprobada como una Norma Dominicana.

El presente Código tiene por objeto establecer un sistema de inocuidad para los piensos de animales destinados al consumo humano que abarque toda la cadena alimentaria, teniendo en cuenta los aspectos pertinentes relacionados con la sanidad animal y el medio ambiente, a efectos a reducir al mínimo los riesgos para la salud de los consumidores. Este código que debe aplicarse conjuntamente con los principios de higiene de los alimentos ya establecidos por la Comisión del Codex Alimentarius 1 , toma en cuenta en particular los aspectos específicos de la alimentación animal.

Este código establece a ayudar a asegurar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano mediante la aplicación de buenas prácticas de alimentación animal en las fincas y buenas prácticas de fabricación (BPF) durante la adquisición, manipulación, almacenamiento, elaboración y distribución de piensos e ingredientes de piensos para animales de los que se obtienen alimentos

Los siguientes documentos referenciados son indispensables para la aplicación de este documento. Para las referencias fechadas, solamente aplica la edición citada. Para las referencias no fechadas, aplica la última edición del documento referenciado (incluyendo cualquier enmienda).

NORDOM 1, Agua para uso domestico 

NORDOM 49, Alimentos para animales- Determinación de la humedad.

NORDOM 53, Etiquetado general de los alimentos previamente envasados (preenvasados). 

NORDOM 60, Alimentos para animales- Muestreo.

NORDOM 61, Alimentos para animales- Determinación de fibra cruda.

NORDOM 62, Alimentos para animales- Determinación del contenido de cenizas.

NORDOM 63, Alimentos para animales- Determinación del contenido de calcio

NORDOM 91, Alimentos para animales- Determinación de aflatoxinas.

NORDOM 581, Principios Generales de Higiene de los Alimentos

NORDOM 598, Sistemas de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) y directrices para su aplicación

NORDOM 611, Directrices para la formulación, aplicación, evaluación y acreditación de sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos

NORDOM 610, Principios para la Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos.

CAC/RCP 62-2006, Código de prácticas para la prevención y la reducción de la contaminación de los alimentos y piensos con dioxinas y BPC análogos a las dioxinas