Tienda en Línea de Normas Dominicanas

Page Image

NORDOM 791 - CONTAMINANTES ALIMENTARIOS — CÓDIGO DE PRÁCTICAS PARA LA PREVENCIÓN Y REDUCCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN POR OCRATOXINA A EN EL VINO

RD$ 600


<p>El objetivo de esta Norma es establecer recomendaciones y principios generales para la reducci&oacute;n y prevenci&oacute;n de contaminaci&oacute;n por la presencia ocratoxina A en el vino.</p>

  • Prefacio

    El Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización, ISO, Comisión Internacional de Electrotécnica, IEC, Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas, COPANT, representando a la República Dominicana ante estos Organismos.

    La norma NORDOM 791 Contaminantes alimentarios. Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación por ocratoxina A en el vino ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicana para la Calidad, INDOCAL. 

    El estudio de la citada norma estuvo a cargo del Comité Técnico 67:33:2 Contaminantes alimentarios, integrado por representantes de los Sectores de Producción, Consumo y Técnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base la Norma Codex CAC/RCP 63-2007 Código de prácticas para la prevención y reducción de la contaminación por ocratoxina A en el vino, del cual partió la propuesta de norma a ser estudiada por el comité. 

    Dicha Propuesta de norma fue aprobada como Anteproyecto de Norma por el Comité Técnico de Trabajo, en la reunión No. 72 del 16 de septiembre de 2011. Posteriormente, este comité, en la reunión No 124 de fecha 19 de agosto del 2016 ratificó el anteproyecto y recomendó que sea enviado a Encuesta Pública, por un período de 60 días, desde el 5 de octubre 2016 hasta el 3 de diciembre 2016.

    Finalizado este periodo, el Comité Técnico celebró la reunión No. 128 de fecha 16 de diciembre 2016 y decidió aprobarlo como Proyecto de Norma y recomendar a la Comisión Técnica de Experto del Consejo Directivo del CODOCA, a través de la Secretaria General del CODOCA, para que sea aprobada como Norma Dominicana.

  • 1.1 Objeto

    El objetivo de esta Norma es establecer recomendaciones y principios generales para la reducción y prevención de contaminación por la presencia ocratoxina A en el vino.

  • 2 Referenciasnormativas

    No hay referencias normativas en este documento

  • 3 Términos y definiciones

    No se enumeran términos y definiciones en este documento

  • 4 Preámbulo

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 5 Intervención en el viñedo

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 5.1 Información del riesgo a nivel regional

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 5.2 Formación del productor

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 5.3 Implantación del viñedo

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 5.4 Material vegetal

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 5.5 Técnicas de cultivo

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 5.6 Protección fitosanitaria

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 6 Intervenciones en la vendimia

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 6.1 Producción de uvas pasas para la elaboración de vino

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 6.2 Producción de uvas de vinificación

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 7 Intervenciones en la bodega

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 7.1 Operaciones y tratamientos previos a la fermentación

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 7.2 Operaciones fermentarias

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 7.3 Operaciones de crianza y de clarificación

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 8 Condiciones generales para materiales de contacto con alimentos

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 9 Conclusión

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Bibliografía

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar