Tienda en Línea de Normas Dominicanas

Page Image

NORDOM 675 - ETIQUETADO NUTRICIONAL - DEFINICIONES Y DIRECTRICES.

RD$ 825


Las presentes directrices establecen los procedimientos requeridos para el etiquetado nutricional de los alimentos.

  • Prefacio

    El Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL) es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas (NORDOM) a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización (ISO), Comisión Internacional de Electrotécnica (IEC), Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas (COPANT), representando a la República Dominicana ante estos Organismos.

    La norma NORDOM 675, Etiquetado nutricional. Definiciones y directrices, ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL).

  • 0 Introducción

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 0.1 Finalidad de las directrices

    0.1.1 Velar que el etiquetado nutricional:

    a) facilite al consumidor datos sobre los alimentos, para que pueda elegir su alimentación con discernimiento.

    b) proporcione un medio eficaz para indicar en la etiqueta datos sobre el contenido de nutrientes del alimento.

    c) estimule la aplicación de principios nutricionales sólidos en la preparación de alimentos, en beneficio de la salud pública.

    d) ofrezca la oportunidad de incluir información nutricional complementaria en la etiqueta.

    0.1.2 Asegurar que el etiquetado nutricional no describa un producto, ni presente información sobre el mismo, que sea de algún modo falsa, equívoca, engañosa o carente de significado en cualquier respecto.

    0.1.3 Velar por que no se hagan declaraciones de propiedades nutricionales sin un etiquetado nutricional.

  • 0.2 Principios para el etiquetado nutricional

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 0.2.1 Declaración de nutrientes

    La información que se facilite tendrá por objeto suministrar a los consumidores un perfil adecuado de los nutrientes contenidos en el alimento y que se considera son de importancia nutricional. Dicha información no deberá hacer creer al consumidor que se conoce exactamente la cantidad que cada persona debería comer para mantener su salud, antes bien deberá dar a conocer las cantidades de nutrientes que contiene el producto. No sirve indicar datos cuantitativos más exactos para cada individuo, ya que no se conoce ninguna forma razonable de poder utilizar en el etiquetado los conocimientos acerca de las necesidades individuales.

  • 0.2.2 Información nutricional complementaria

    El contenido de la información nutricional complementaria variará de un grupo de población a otro de acuerdo con la política educacional del país y las necesidades de los grupos a los que se destina.

  • 0.2.3 Etiquetado nutricional

    El etiquetado nutricional no deberá dar a entender deliberadamente que los alimentos presentados con tal etiqueta tienen necesariamente alguna ventaja nutricional con respecto a los que no se presenten así etiquetados.

  • 1 Objeto y campo de aplicación

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 1.1 Objeto

    Las presentes directrices establecen los procedimientos requeridos para el etiquetado nutricional de los alimentos.

  • 1.2 Campo de aplicación

    Estas directrices son aplicables al etiquetado nutricional de todos los alimentos. Se podrán elaborar disposiciones más detalladas para los alimentos destinados a regímenes especiales y/o dietéticos.

  • Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 2 Referencias normativas

    Los siguientes documentos se mencionan en el texto de tal manera que parte o todo su contenido constituyen requisitos de este documento. Para las referencias con fecha, sólo se aplica la edición citada.

    Para las referencias sin fecha, se aplica la última edición del documento referenciado (incluidas las enmiendas).

    NORDOM 53, Etiquetado general de alimentos pre envasados

    RTD 634, Etiquetado y declaración de propiedades de alimentos pre envasados para regímenes especiales y/o dietéticos

    NORDOM 742, Directrices para el uso de declaraciones nutricionales saludables

    NORDOM 755, Directrices generales sobre declaraciones de propiedades

  • 3 Términos y definiciones

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4 Declaración de nutrientes

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4.1 Aplicación de la declaración de nutrientes

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4.2 Nutrientes que han de declararse

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4.2.1 Listado de Nutrientes

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4.3 Cálculo de nutrientes

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4.3.1 Cálculo de energía

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4.3.2 Cálculo de proteínas

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4.4 Presentación del contenido en nutrientes

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4.5 Factores de conversión para los equivalentes de las vitaminas

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4.6 Valores de referencia de nutrientes - enfermedades no transmisibles (VRN-ENT)

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 4.7 Tolerancias y cumplimiento

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 5 Principios y criterios para la legibilidad del etiquetado nutricional

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 5.1 Principios generales

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 5.2 Elementos específicos de la presentación

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 6 Información nutricional complementaria

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Anexo A Principios generales para establecer los valores de referencia de nutrientes para la población general

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • A.1 Preámbulo

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • A.2 Definiciones

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • A.3 Principios generales para el establecimiento de VRN

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • A.3.1 Selección de las fuentes de datos adecuadas para establecer VRN

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • A.3.2 Selección de nutrientes y de la base adecuada para el establecimiento de VRN

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • A.3.2.1 Selección de nutrientes y de la base adecuada para el establecimiento de VRN-N

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • A.3.3 Uso de los valores de referencia de ingesta diaria para los niveles máximos

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • Bibliografía

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar