NORDOM 667 - NUTRICIÓN Y ALIMENTOS PARA REGÍMENES ESPECIALES Y/O DIETÉTICOS - ALIMENTOS ENVASADOS PARA LACTANTES Y A NIÑOS - REQUISITOS Y ESPECIFICACIONES. (1RA. REV. 2021)

Esta norma establece los requisitos que deben cumplir los alimentos envasados para lactantes y niños.

Esta norma se aplica a los alimentos para lactantes y niños a partir de los 6 meses de edad que se utilizan principalmente durante el periodo normal del destete y durante la gradual adaptación de los lactantes y niños a la alimentación normal, se preparan, ya sea para ser administrados directamente, o bien, deshidratados, para ser reconstituidos mediante dilución en agua.

Los siguientes documentos se mencionan en el texto de tal manera que parte o todo su contenido constituyen requisitos de este documento. Para las referencias con fecha, sólo se aplica la edición citada. Para las referencias sin fecha, se aplica la última edición del documento referenciado (incluidas las enmiendas.

- NORDOM 53, Etiquetado general de los alimentos previamente envasados (preenvasados).

- NORDOM 581, Higiene de los alimentos y principios generales de los alimentos y otros textos pertinentes del Codex como códigos de prácticas de higiene y códigos de prácticas.

- NORDOM 634, Etiquetado y declaración de propiedades de alimentos preenvasados para regímenes especiales y/o dietéticos.

- NORDOM 668, Alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños pequeños. Requisitos y especificaciones.

- NORDOM 675, Etiquetado de alimentos preenvasados. Etiquetados nutricional Reglamento para el etiquetado.

- NORDOM 767, Principios para el establecimiento y aplicación de criterios microbiológicos a los alimentos.

- NORDOM 824, Listas de referencia de compuestos de nutrientes para su utilización en alimentos con fines dietéticos especiales destinados a lactantes y a niños pequeños.

- CXS 72, Preparados para lactantes y preparados para usos medicinales especiales destinados a los lactantes.

- CXS 234, Métodos de análisis y de muestreo recomendados para alimentos especiales.

- NORDOM CXS 192, Norma general para los aditivos alimentarios.

- NORDOM CXS 193, Norma general para los contaminantes y las toxinas presentes en los alimentos y piensos.

Para los propósitos de este documento, se aplicarán los términos y definiciones siguientes:

Se entienden por lactantes los niños no mayores de 12 meses de edad. 

Son los niños de más de doce (12) meses y hasta tres años (36 meses) de edad.

Se entiende una kilocaloría o “caloría grande (1 kilojulio es equivalente a 0,239 kilocalorías).

Introducción de alimentos distintos a la leche.

Se entiende por aditivo alimentario cualquier sustancia que en cuanto tal no se consume normalmente como alimento, ni tampoco se usa como ingrediente básico en alimentos, tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada al alimento con fines tecnológicos (incluidos los organolépticos) en sus fases de fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento, resulte o pueda preverse razonablemente que resulte (directa o indirectamente) por sí o sus subproductos, en un componente del alimento o un elemento que afecte a sus características. Esta definición no incluye “contaminantes” o sustancias añadidas al alimento para mantener o mejorar las cualidades nutricionales.

Son los productos elaborados a base de cereales, adicionados o no con otros ingredientes (leche, harinas de cereal cocido, galletas, entre otros), destinados a complementar su régimen nutricional.

Suspensión de la lactancia al pecho.

Todo recipiente destinado a contener un producto y que entra en contacto con el mismo, conservando su integridad física, química y sanitaria.

Aquel que contiene al primario.

Procedimientos analíticos utilizados en el laboratorio para comprobar que un producto satisface las especificaciones que establece la norma. 

Son aquellos que se les ha eliminado el agua o en cualquier otro líquido adecuado. 

Los sometidos a tratamiento térmico antes o después de ser envasados en recipientes herméticamente cerrados.