NORDOM 634 - ETIQUETADO Y DECLARACIÓN DE PROPIEDADES DE ALIMENTOS PREENVASADOS PARA REGÍMENES ESPECIALES Y/O DIETÉTICOS. (1RA. REV. 2018)

El Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización, ISO, Comisión Internacional de Electrotécnica, IEC, Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas, COPANT, representando a la  República Dominicana ante estos Organismos.

La norma NORDOM 634 (1ra. Rev. 2018) Etiquetado y declaración de propiedades de alimentos preenvasados para regímenes especiales y/o dietéticos, ha sido preparado por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad INDOCAL.

Esta norma anula y sustituye al RTD 634 Etiquetado y declaraciones de propiedades de alimentos preenvasados para regímenes especiales y/o dietéticos.

El estudio de la citada norma estuvo a cargo del Comité Técnico 67:35 Regímenes especiales y/o dietético, integrado por representantes de los Sectores de Producción, Consumo y Técnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base la propuesta de Norma CODEX STAN 146 – 1985. Enmienda

2009 Norma general para el etiquetado y declaración de propiedades de alimentos preenvasados para regímenes especiales, del cual partió la propuesta de norma a ser estudiada por el comité.

Dicha Propuesta de norma fue aprobada como Anteproyecto por el Comité Técnico de Trabajo, en la reunión No.03 de fecha 30 de junio de 2016 y enviado a Encuesta Pública, por un período de 60 días a partir del 05 de octubre de 2016 hasta el 03 de diciembre de 2016.

Finalizado este periodo, el Comité Técnico celebró la reunión No. 04 de fecha 27 de abril 2017 y decidió aprobarlo como Proyecto de Norma y recomendar a la Comisión Técnica de Experto del Consejo Directivo del CODOCA, a través de la Secretaria General del CODOCA, para que sea aprobada como Norma Dominicana.

Esta norma establece el etiquetado y declaración de propiedades de alimentos preenvasados.

La presente norma se aplica al etiquetado de todos los alimentos preenvasados para regímenes especiales definidos en el apartado 3.1 que han de ofrecerse como tales al consumidor o para fines de hostelería, y a determinados aspectos relativos a la presentación de los mismos y a las declaraciones de propiedades referentes a dichos alimentos.

Los siguientes documentos se mencionan en el texto de tal manera que parte o todo su contenido constituye requisitos de este documento. Para las referencias con fecha, sólo se aplica la edición citada.

Para las referencias sin fecha, se aplica la última edición del documento  referenciado (incluidas las enmiendas.

NORDOM 53, Etiquetado general de los alimentos previamente envasados (pre — envasados)

NORDOM 675, Etiquetado nutricional — Reglamento para el Etiquetado nutricional 

CAC/GL 1 —1979, Directrices generales sobre declaraciones de propiedades elaboradas por la Comisión del Codex Alimentarius

Para los propósitos de este documento se aplicará el siguiente término y definición:

[1] CODEX STAN 146-1985. Enmienda 2009, Norma general para el Etiquetado y declaración de propiedades de alimentos preenvasados para regímenes especiales

[2] RTD 634-2008, Etiquetado y declaración de propiedades de alimentos  preenvasados para regímenes especiales y/o dietéticos