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NORDOM 603 - DIRECTRICES PARA LA PRODUCCIÓN, ELABORACIÓN, ETIQUETADO Y COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS PRODUCIDOS ORGÁNICAMENTE. (1RA. REV. 2020)

RD$ 1,500


Estas directrices se han preparado con el fin de ofrecer un enfoque concertado respecto a los requisitos que socalzan la producción, el etiquetado y la producción de propiedades de los alimentos producidos orgánicamente.

  • Prefacio

    El Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización, ISO, Comisión Internacional de Electrotécnica, IEC, Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas, COPANT, representando a la República Dominicana ante estos Organismos.

    La norma NORDOM 603 (1ra Rev. 2020) Directrices para la producción, elaboración, etiquetado y comercialización de alimentos producidos orgánicamente ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL.

    El estudio de la citada norma estuvo a cargo del Comité Técnico 67:6 Etiquetado general de los alimentos previamente envasados (pre envasados), integrado por representantes de los Sectores de Producción, Consumo y Técnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base el CAC/GL 32-1999, Enm. 2013, Directrices para la producción. Elaboración, etiquetado y comercialización de alimentos producidos orgánicamente, del cual partió la propuesta a ser estudiada por el Comité.

    Dicha Propuesta de norma fue aprobada como Anteproyecto de Norma por el Comité Técnico de Trabajo, en la reunión No. 52 de fecha 25 de septiembre 2017 y enviado a Encuesta Pública, por un período de 60 días a partir del 01 de marzo 2018 hasta el 29 de abril 2018.

    Finalizado este periodo, el Comité Técnico celebró la reunión No. 59 de fecha 28 de Mayo 2018 y decidió aprobar como Proyecto de Norma para recomendar a la Comisión Técnica de Expertos del CODOCA, a través del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, para que sea aprobada como una Norma Dominicana.

  • 1 Objeto y campo de aplicación

    Solo secciones informativas de la normas están disponibles. Para ver el contenido completo debe comprar la norma a través del botón comprar

  • 1.1 Objeto

    Esta norma establece las directrices para la producción, elaboración, etiquetado y comercialización de alimentos producidos orgánicamente.

  • 1.2 Campo de aplicación

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  • 2 Referencias normativas

    NORDOM 53, Etiquetado general de los alimentos previamente envasados (preenvasados).

    Decreto No. 528-01, Reglamento general para el control de riesgos en alimentos y bebidas en la República Dominicana.

    NORDOM 610, Sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones. Principios para la inspección y certificación de importaciones de alimentos.

  • 3 Términos y definiciones

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  • 3.1 Acreditación oficial

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  • 3.2 Autoridad competente

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  • 3.3 Certificación

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  • 3.4 Comercialización

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  • 3.5 Etiquetado

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  • 3.6 Fiscalización

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  • 3.7 Ganado

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  • 3.8 Ingrediente

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  • 3.9 Inspección

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  • 3.10 Medicamento veterinario

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  • 3.11 Operador

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  • 3.12 Organismo de certificación

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  • 3.13 Organismos obtenidos/modificados genéticamente

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  • 3.14 Preparación

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  • 3.15 Producción

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  • 3.16 Producto agrícola/producto de origen agrícola

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  • 3.17 Producto de protección fitosanitaria

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  • 3.18 Sistemas de inspección oficialmente reconocidos/sistemas de certificación oficialmente reconocidos

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  • 3.19 Las técnicas de ingeniería/modificación genética

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  • 3.20 Miel de mielada

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  • 4 Descripción

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  • 5 Etiquetado y declaración de propiedades

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  • 6 Etiquetado de productos en transición/conversión a orgánicos

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  • 6.1Etiquetado de envases no destinados a la venta al por menor

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  • 7 Reglas de producción y preparación

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  • 8 Requisitos para la inclusión de sustancias en el Anexo B y criterios para la elaboración de listas de sustancias por países

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  • 9 Sistemas de Inspección y Certificación

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  • 10 Importaciones

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  • Anexo A

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  • Anexo B

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  • Anexo C

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  • Bibliografía

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