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NORDOM 602 - AZUCAR. AZUCAR FORTIFICADA CON VITAMINA

RD$ 600


Esta norma establece los requisitos que deben cumplir los azucares fortificados con vitamina “A”.

  • 1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

    Esta norma establece los requisitos que deben cumplir los azucares fortificados con vitamina “A”.

  • 2. NORMAS DOMINICANAS A CONSULTAR

    NORDOM 217 Azúcar. Azúcar Crema o Parda. Especificaciones.

    NORDOM 218 Azúcar. Azúcar Afinado. Especificaciones

    NORDOM 219 Azúcar. Azúcar Refinado. Especificaciones

    NORDOM 260 Determinación de Cenizas Sulfatada

    NORDOM 318 Azúcar. Determinación del color

    NORDOM 317 Azúcar. Determinación de la Humedad del factor de seguridad

    NORDOM 319 Azúcar. Granulomatría (tamaño del grano)

    NORDOM 250 Azúcar. Terminología

    NORDOM * Azúcar. Determinación de la polarización

    NORDOM * Azúcar. Muestreo

    NORDOM * Azúcar. Determinación del contenido de materia soluble.

  • 3. DEFINICIONES

    Para los fines de esta norma se tomaran en cuenta las definiciones siguientes:

  • 3.1 Azúcar crema o parda.

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  • 3.2 Azúcar afinado.

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  • 3.3 Azúcar sulfitada.

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  • 3.4 Azúcar refinado.

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  • 4. REQUISITOS

    Los azúcares deberán cumplir con los siguientes requisitos.

  • 4.1 Requisitos generales.

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  • 4.2 Requisitos microbiologico.

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  • 4.3 Requisitos fisico-químicos.

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  • 4.4 Granulometria.

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  • 5. ADITIVO NUTRICIONAL

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  • 6. CONTAMINANTES

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  • 7. MUESTREO

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  • 8. ANALISIS Y METODOS DE ENSAYOS

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  • 9. ROTULADO Y ENVASADO

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  • 9.1 Envase.

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  • 9.2 Etiquetado.

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  • 10. BIBLIOGRAFÍA

    Para la elaboración de esta norma se tomaron en cuenta los documentos siguientes: 10.1 Propuesta de Norma sometidas por los miembros de la Comisión Nacional de Micronutrientes para la Fortificación del Azúcar con Vitamina A 10.2 Manual de Azúcar de Caña. Spencer Meade, 1970

    10.3 Métodos de Análisis de Azúcar, Icumsa 1978

    10.4 Norma técnica de Zúcar fortifcada con vitamina “A” NTN 03 029-99 Normas

    Técnica Nicaraguense (NTN)

    10.5 Codex Alimentarius abreviado, 1998. División 5 Azúcares.