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NORDOM 555 - ALIMENTOS CONGELADOS RÁPIDAMENTE. ARVEJAS (GUISANTES). ESPECIFICACIONES.

RD$ 600


Esta norma se aplicará a las arvejas (guisantes, petit pois) congelados rápidamente de la especie Pisum sativum L.,

  • 1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

    Esta norma se aplicará a las arvejas (guisantes, petit pois) congelados rápidamente de la especie Pisum sativum L., según se definen a continuación, y que se venden para el consumo directo sin una ulterior elaboración, excepto la clasificación por tamaños, o un nuevo envasado si fuese necesario. No se aplicará al producto cuando se indique que se destina a una ulterior elaboración, o par otros fines industriales.

  • 2. NORMAS DOMINICANAS A CONSULTAR

    NORDOM 53 Rotulado de Alimentos Preenvasados (2da. rev. 1998).

    NORDOM * Frutas y Hortalizas Congeladas Ràpidamente. Código de práctica recomendado para la elaboración y manipulación de los alimentos congelados rápidamente.

    NORDOM * Frutas y Hortalizas Congeladas Rápidamente. Determinación del contenido de sólidos insolubles en alcohol.

    NORDOM * Análisis y toma de Muestra. Planes de muestreo para Alimentos preenvasados.

    NORDOM * Higiene de los Alimentos. Recomendaciones prácticas de los principios generales de higiene de los alimentos.

  • 3. DEFINICIONES

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  • 3.1 Definición del producto.

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  • 3.2 Definición del proceso.

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  • 3.3 Práctica de manipulación.

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  • 3.4 Presentación

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  • 4. FACTORES ESENCIALES DE COMPOSICION Y CALIDAD

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  • 5. ADITIVOS ALIMENTARIOS

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  • 6. HIGIENE

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  • 7. ETIQUETADO

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  • 7.1 Nombre del alimento

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  • 7.2 Requisitos adicionales.

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  • 8. ENVASADO

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  • 8.1 Métodos de analisis y muestreo.

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  • 9. BIBLIOGRAFIA

    Para la elaboración de esta de norma se consultó el documento del Codex Alimentarius.

    Volumen 5ª - 1995. Guisantes (arvejas) congelados rápidamente CODEX STAN 41-

    1981.