NORDOM 548 - PRODUCTOS PROTEÍNICOS VEGETALES. DIRECTRICES GENERALES PARA COMPROBAR LA INOCUIDAD Y CALIDAD NUTRICIONAL DE LOS (PPV).
RD$ 525
Esta de norma establece el método para comprobar la inocuidad y la calidad nutricional de los productos proteínicos vegetales.
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1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN
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1.1 Objetivo.
Esta de norma establece el método para comprobar la inocuidad y la calidad nutricional de los productos proteínicos vegetales.
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1.2 Campo de aplicación.
Para cada nuevo PPV se requiere la siguiente información:
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2. NORMAS DOMINICANAS A CONSULTAR
Esta norma es completa.
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3. Especificaciones y detalles de elaboración
Deberá incluirse una descripción general del procedimiento empleado en la preparación del PPV y la especificación del PPV. Esta descripción debería ser suficiente para permitir a los que evalúen el producto identificar posibles problemas, tales como daños en el contenido de nutrientes durante la elaboración
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3.1 Valor nutritivo.
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3.2 Condición microbiológica
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3.3 Inocuidad toxicológicas.
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4. EVALUACION
Todo PPV nuevo debería someterse a los análisis siguientes utilizando procedimientos indicados en la norma general recomendada para PPV, a menos que se especifique otra cosa.