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NORDOM 515 - PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y VEGETALES. JUGOS Y NÉCTARES. NÉCTARES DE ALGUNOS FRUTOS CÍTRICOS. CONSERVADOS POR MEDIOS FÍSICO-QUÍMICO.

RD$ 600


Esta norma establece los requisitos con que deben cumplir los néctares de algunos frutos cítricos conservado por medio físico-químico.

  • 1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION

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  • 1.1 Objetivo.

    Esta norma establece los requisitos con que deben cumplir los néctares de algunos frutos cítricos conservado por medio físico-químico.

  • 1.2 CAMPO DE APLICACION

    Esta norma se aplicará individualmente a los néctares preparados con las siguientes especies de frutos cítrico:

    Naranja (Citrus sinensis L. Osbeck)

    Mandarina, tangerina, etc. (Citrus reticulata)

    Toronja o pomelo (Citrus paradisi Mcfayden)

  • 2. NORMAS DOMINICANAS A CONSULTAR

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  • 3. DEFINICION

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  • 3.1 Néctar.

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  • 4. REQUISITOS ESENCIALES DE COMPOSICIÓN Y CALIDAD

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  • 4.1 Contenido mínimo de ingrediente de fruta.

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  • 4.2 Azúcares.

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  • 4.3 Miel.

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  • 4.4. Sólidos solubles.

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  • 4.5 Contenido de etanol.

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  • 4.6 Acidificación.

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  • 4.7 Aceites esenciales.

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  • 4.8 Propiedades oganolepticas.

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  • 5. REQUISITOS QUÍMICOS

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  • 6. HIGIENE

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  • 7. PESOS Y MEDIDAS

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  • 7.1 Llenado de los recipientes

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  • 7.1.1 Llenado mínimo.

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  • 8. MARCADO O ETIQUETADO

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  • 8.1 Envases destinados al consumidor final.

    A demás de los requisitos de la NORDOM 53 (2da. rev. 1998) Rotulado de Alimentos Preenvasados, se aplicarán las siguientes disposiciones:

  • 8.1.1 Nombre del alimento

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  • 8.1.2 Requisitos adicionales.

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  • 8.1.3 Marcado de la fecha.

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  • 8.1.4 Instrucciones para la conservación.

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  • 8.2 Recipiente no destinado a la venta al por menor.

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  • 9. METODO DE ANALISIS Y MUESTREO.

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  • 10. BIBLIOGRAFIA

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