Esta norma establece el método para la determinación de contenido de hongos y levaduras viables en las harinas vegetales.
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NORDOM 395 Harinas Vegetales. Ensayos microbiológicos. Preparación de la muestra para análisis.
El método se basa en la facultad que tienen los hongos y las levaduras viables de desarrollarse en un medio de cultivo adecuado a la temperatura de 22 ºC ± 2 ºC durante un período de 3 a 5 días.
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