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NORDOM 316 - CALDOS, SOPAS Y CONSOMES. CALDO DE POLLO DESHIDRATADO. DETERMINACION DE HONGOS Y LEVADURAS.

RD$ 600


Esta norma determina la existencia de hongos y levaduras en los caldo de pollo deshidratado.

  • 1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

    Esta norma determina la existencia de hongos y levaduras en los caldo de pollo deshidratado.

  • 2. NORMAS DOMINICANA A CONSULTAR

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  • NORDOM 234

    Caldos, Sopas y Consomés. Caldo de pollo deshidratado. Especificaciones.

  • 3. DEFINICIONES

    Para los efectos de esta norma se establecerán las definiciones siguientes:

  • 3.1 Hongos.

    Son heterotrófogos, pues como saprófitos obtienen su alimento de la materia orgánica muerta o como parásitos se alimentan de huéspedes vivos.

  • 3.2 Levaduras.

    Son hongos, pero se distinguen de éstos porque su forma dominante es la unicelular.

  • 4. PRINCIPIO

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  • 5. APARATOS

    5.1 Incubadora.

    5.2 Equipo de cuenta colonia.

    5.3 Horno o estufa para esterilizar.

    5.4 Autoclave.

    5.5 Pipetas microbiológicas.

    5.6 Placas de Petri.

  • 6. REACTIVOS Y MAERIALES

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  • 6.1 Solución estéril de ácido tartárico al 10%.

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  • 6.2 Medio sabouraud agar y/o medio papa dextrosa agar (P. D. A.).

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  • 6.3 Agua peptonada al 0,1%.

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  • 7. PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LA MUESTRA

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  • 8. PROCEDIMIENTO

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  • 9. EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS

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  • 10. INFORME

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  • 11. BIBLIOGRAFÍA

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