Esta norma establece el método para determinar la capacidad de absorción de agua de las pastas alimenticias.
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NORDOM 75 Pastas Alimenticias. Requisitos.
NORDOM 129 Pastas Alimenticias. Muestreo.
NORDOM 130 Pastas Alimenticias. Prueba de cocción en las pastas alimenticias secas.
NORDOM 156 Pastas Alimenticias. Determinación de volumen de las pastas alimenticias.
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Es la diferencia de masa que experimentan las pastas, bajo las condiciones de operación descritas en la presente norma.
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Este método se basa en determinar la cantidad de agua absorbida por la pasta alimenticia al ser cocida, por diferencia de masa.
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