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NORDOM 11 - VINAGRE. DETERMINACION DE LA PRESENCIA DE ACIDOS MINERALES U ORGANICOS DIFERENTES DEL ACÉTICO.

RD$ 525


Esta norma establece los métodos para determinar la presencia de ácidos minerales u orgánicos.

  • 1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

    Esta norma establece los métodos para determinar la presencia de ácidos minerales u orgánicos, diferentes del acético que pudieran estar indebidamente presentes en el vinagre. 

  • 2. NORMAS DOMINICANAS A CONSULTAR

    NORDOM 22 Vinagre.

  • 3. MÉTODOS

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  • 3.1 Ácidos minerales libre.

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  • 3.1.1 Aparatos

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  • 3.1.1.1 Matraz Erlenmeyer de 300 cm3.

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  • 3.1.1.2 Pipeta.

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  • 3.1.1.3 Embudo.

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  • 3.1.1.4 Tubo Nessler.

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  • 3.1.1.5 Reactivos y Materiales.

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  • 3.1.1.6 Solución al 0,01% de violeta de metilo.

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  • 3.1.1.7 Ácido acético

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  • 3.1.1.8 Carbón activado

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  • 3.1.1.9 Papel filtro.

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  • 3.1.2 Preparación de la muestra.

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  • 3.1.3 Procedimiento.

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  • 3.1.4 Expresión de los Resultados.

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  • 3.2 Ácidos orgánicos.

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  • 3.2.1 Presencia de ácido cítrico.

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  • 3.2.1.1 Aparatos.

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  • 3.2.1.1.1 Erlenmeyer de 200 cm3.

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  • 3.2.1.1.2 Pipeta.

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  • 3.2.1.2 Reactivos.

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  • 3.2.1.2.1 Solución 0,1 N de permanganato de potasio.

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  • 3.2.1.2.2 Reactivo de Denigés (reactivo de sulfato mercúrico).

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  • 3.2.1.3 Procedimiento.

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  • 3.2.1.4 Expresión de los resultados.

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  • 3.2.2 Ácido piroleñoso.

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  • 3.2.2.1 Aparatos.

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  • 3.2.2.1.1 Aparato de destilación.

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  • 3.2.2.1.2 Pipeta.

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  • 3.2.2.1.3 Vasos de precipitados.

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  • 3.2.2.2 Reactivos.

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  • 3.2.2.2.1 Solución al 0,1% de permanganato de potasio.

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  • 3.2.2.3 Procedimiento.

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  • 3.2.2.4 Expresión de los resultados.

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  • 4. BIBLIOGRAFIA

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