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NORDOM 109 - BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE CAFEÍNA.

RD$ 525


Esta norma establece el método de ensayo para determinar el contenido de cafeína en bebidas no alcohólicas que contienen extractos de la nuez de cola (cola acuminata). 

  • 1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

    Esta norma establece el método de ensayo para determinar el contenido de cafeína en bebidas no alcohólicas que contienen extractos de la nuez de cola (cola acuminata). 

  • 2. NORMAS DOMINICANAS A CONSULTAR

    NORDOM 89 Bebidas No Alcohólicas. Preparación de la muestra para Análisis. 

  • 3. FUNDAMENTO

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  • 3.1 Determinación de cafeína mediante espectrofotometría, por extracción de la muestra con cloroformo.

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  • 4. APARATOS

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  • 4.1 Espectrofotómetrto,adecuado.

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  • 4.2 Vaso de precipitados, de 250 cm3.

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  • 4.3 Pipetas volumétricas, de 1,5 g y 10 cm3.

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  • 4.4 Balanza analítica.

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  • 4.5 Matraz aforado, de 100 cm3 .

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  • 4.6 Embudo de separación, de 125 cm3

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  • 5. REACTIVOS

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  • 5.1 Cloroformo,

    calidad reactivo. 

  • 5.2 Solución reductora.

    Se disuelven 5 g de sulfito de sodio (Na2 SO3) y 5 g de sulfocianuro de potasio (KSCN) en agua destilada, diluyendo a 100 cm3. 

  • 5.3 Solución de hidróxido de sodio.

     Se disuelven 25 g de hidróxido de sodio en 75 cm3 de agua destilada.

  • 5.4 Solución de ácido fosfórico.

    Se diluyen 15 cm3 de ácido fosfórico con agua destilada, llevando a 85 cm3 de volumen. 

  • 5.5 Solución de patrón de cafeína,

    deberá contener 1 mg de cafeína por cm3 de cloroformo. Se disuelven 100 mg de cafeína y se llevan a un volumen de 100 cm3 con cloroformo. 

  • 5.6 Solución de permanganato de potasio al 1,5%.

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  • 6. PROCEDIMIENTO

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  • 7. EXPRESION DE LOS RESULTADOS

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  • 8. INFORME

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  • 9. BIBLIOGRAFIA

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