NORDOM 709 - CAFÉ VERDE - REQUISITOS.

El Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización, ISO, Comisión Internacional de Electrotécnica, IEC, Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas, COPANT, representando a la República Dominicana ante estos Organismos.

La norma NORDOM 709 Café verde ― Requisitos, ha sido preparada por el Departamento de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL. 

El estudio de la citada norma estuvo a cargo del Comité Técnico 67:22 Café y sucedáneos de café, integrado por representantes de los Sectores de Producción, Consumo y Técnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base la propuesta de Norma NORDOM 67:22-003 Café verde―Requisitos

Dicha propuesta de norma fue aprobada como Anteproyecto por el Comité Técnico de Trabajo, en la reunión No. 02 de fecha 30 de agosto 2011 y enviado a Encuesta Pública, por un período de 60 días. 

Finalizado este período, el Comité Técnico celebró la reunión No.03 de fecha 31 de octubre 2012 y como no recibió observación el comité decidió aprobarlo como Proyecto de Norma y recomendar a la Comisión Nacional, a través del Instituto Dominicano para la Calidad, para que sea aprobada como una Norma Dominicana. 

La presente norma establece los requisitos que debe cumplir el café verde para fines de exportación. Esta norma se aplica al café verde, de la especie Coffea Arábica. 

NORDOM 713 Café verde ― Tabla de referencia de defectos.

NORDOM 710 Café Verde ―Metodología para el análisis sensorial cuantitativo descriptivo del café. RTD 53(Última Rev.) Etiquetado General de los Alimentos Previamente Envasados (Preenvasados).

NORDOM 715 Café verde en sacos ― Muestreo

NORDOM 712 Café verde ― Examen olfativo y visual ― Determinación de materia extraña y defectos.

NORDOM 717 Café verde ― Determinación de la pérdida de masa 105ºc.

NORDOM 707 Café y sus productos ― Vocabulario.

NORDOM 718 Café verde ― Granulometría- Análisis de tamaño. Tamizado manual y mecánico.

NORDOM 714 Café verde ― Preparación de muestras para uso en análisis sensorial. Reglamento 819-02 “Sobre la recolección, el beneficiado, la clasificación, la exportación y la industrialización del café.

NIMF-15 Norma internacional de medida fitosanitaria de FAO adoptadas por El Ministerio de Agricultura

Para los propósitos de esta norma se aplican además de las definiciones contenidas en la norma NORDOM 707, así como en la norma NORDOM 713.