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NORDOM CXS 177 - NORMA PARA EL COCO DESECADO.

RD$ 525


Esta Norma se aplica al coco desecado, según se define en la Sección 2 infra. La presente norma no abarca los productos tratados mediante el salado, el azucarado, el aromatizado o el tostado.

  • Prefacio

    El Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL), es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas (NORDOM) a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización (ISO), Comisión Internacional de Electrotécnica (IEC), Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas (COPANT), representando a la República Dominicana ante estos Organismos.

    La norma NORDOM CXS 177-1991 Norma para el coco desecado, ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL).

  • 1 ÁMBITO DE APLICACIÓN

    Esta Norma se aplica al coco desecado, según se define en la Sección 2 infra. La presente norma no abarca los productos tratados mediante el salado, el azucarado, el aromatizado o el tostado.

  • 2 DESCRIPCIÓN

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  • 2.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

    2.1.1 El coco desecado es el producto:

    (a) elaborado a partir de la almendra blanca básicamente sana obtenida del fruto entero de coco (Cocos nucifera L.), que haya alcanzado el desarrollo adecuado para su transformación, sin extracción de aceite, de conformidad con la Sección 3.2.4(c);

  • 2.2 CLASIFICACIÓN POR TAMAÑO (opcional)

    El coco desecado se puede clasificar por tamaños de acuerdo a su granulometría según se describe a continuación:

    (a) Coco desecado extrafino - Coco desecado del que no menos del 90%, en peso, pasa con facilidad por un tamiz de orificios cuadrados de 0,85 mm de lado, pero del cual un máximo del 25%, en peso, pasa por un tamiz con aberturas de 0,50 mm de lado.

  • 3. FACTORES ESENCIALES DE COMPOSICIÓN Y CALIDAD

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  • 3.1 COMPOSICIÓN

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  • 3.2 FACTORES DE CALIDAD

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  • 3.3 CLASIFICACIÓN DE ENVASES “DEFECTUOSOS”

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  • 3.4 ACEPTACIÓN DEL LOTE

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  • 4. ADITIVOS ALIMENTARIOS

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  • 5 CONTAMINANTES

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  • 6 HIGIENE

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  • 7. PESOS Y MEDIDAS

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  • 8. ENVASADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO

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  • 9. ETIQUETADO

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  • 9.1 NOMBRE DEL PRODUCTO

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  • 9.2 ETIQUETADO DE LOS ENVASES NO DESTINADOS A LA VENTA AL POR MENOR

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  • 10. MÉTODOS DE ANÁLISIS Y MUESTREO

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