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NORDOM 914 - DIRECTRICES SOBRE SISTEMAS DE CONTROL DE LAS IMPORTACIONES DE ALIMENTOS.

RD$ 825


Este documento proporciona un marco para la elaboración y el funcionamiento de un sistema de control de las importaciones con el fin de proteger al consumidor y facilitar prácticas leales en el comercio de alimentos, garantizando al mismo tiempo que no se introduzcan injustificadas barreras técnicas al comercio1 ,2.

  • Prefacio.

    El Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL), es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas (NORDOM), a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización (ISO), Comisión Internacional de Electrotécnica (IEC), Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas (COPANT), representando a la República Dominicana ante estos Organismos.

    La norma NORDOM 914 Directrices sobre sistemas de control de las importaciones de alimentos, ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL.

    El estudio de la citada norma estuvo a cargo del Comité Técnico 67-36 Sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos, integrado por representantes de los sectores de producción, academias, oficial, consumo y técnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base la Norma CXG 47 2003 Rev. 2006 Directrices sobre sistemas de control de las importaciones de alimentos.

    Dicha propuesta de norma fue aprobada como anteproyecto por el comité técnico de trabajo, en la reunión No. 38 de fecha 14 de junio 2023 y enviado a consulta pública, por un período de 60 días, a partir del 09 de agosto hasta el 08 de octubre del 2023.

  • 1 Objeto y campo de aplicación.

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  • 1.1 Objeto.

    Este documento proporciona un marco para la elaboración y el funcionamiento de un sistema de control de las importaciones con el fin de proteger al consumidor y facilitar prácticas leales en el comercio de alimentos, garantizando al mismo tiempo que no se introduzcan injustificadas barreras técnicas al comercio1 ,2.

  • 1.2 Campo de aplicación.

    Esta norma aplica al sistema de control de los alimentos importados en el territorio nacional.

  • 2 Referencias normativas.

    Los siguientes documentos se mencionan en el texto de tal manera que parte o todo su contenido constituyen requisitos de este documento. Para las referencias con fecha, sólo se aplica la edición citada.

    Para las referencias sin fecha, se aplica la última edición del documento referenciado (incluidas las enmiendas).

    NORDOM 610, Principios para la inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos

    NORDOM 611, Directrices para la formulación, evaluación, aplicación, y acreditación de sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos

    NORDOM 625, Directrices para el intercambio de información entre países sobre casos de rechazo de alimentos importados

    NORDOM 626, Sistemas de inspección y certificación de importaciones y exportaciones de alimentos. Directrices para evaluar la competencia de los laboratorios de ensayo que participan en el control de las importaciones y exportaciones de alimentos

    NORDOM 847, Principios y directrices para el intercambio de información en situaciones de emergencia relacionadas con la inocuidad de los alimentos

    NORDOM 848, Principios para la rastreabilidad/rastreo de productos como herramienta en el contexto de la inspección y certificación de alimentos

    NORDOM 866, Principios y directrices para los sistemas nacionales de control de los alimentos

    NORDOM CXC 54-2004, Código de prácticas sobre buena alimentación animal

  • 3 Términos y definiciones.

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  • 3.1 Auditoria.

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  • 3.2 Certificación.

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  • 3.3 Acreditación oficial.

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  • 3.4 Análisis de riesgos.

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  • 3.5 Nivel adecuado de protección sanitaria (NADP).

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  • 3.6 Inspección.

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  • 3.7 Legislación.

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  • 3.8 Acreditación oficial.

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  • 3.9 Sistemas oficiales de inspección y sistemas oficiales de certificación.

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  • 3.10 Sistemas de inspección oficialmente reconocidos y sistemas de certificación oficialmente reconocidos.

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  • 3.11 Requisitos.

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  • 3.12 Evaluación de riesgos.

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  • 4 Características generales de los sistemas de control de las importaciones de alimentos.

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  • 4.1 Los requisitos para los alimentos importados serán coherentes con los requisitos exigidos para los alimentos nacionales.

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  • 4.2 Las responsabilidades estarán claramente definidas para la(s) autoridad(es) competente(s).

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  • 4.3 La legislación y los procedimientos de aplicación estarán claramente definidos y serán transparentes.

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  • 4.4 Prioridad de la protección de los consumidores.

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  • 4.5 Existencia de disposiciones para el reconocimiento, por parte del país importador, del sistema de control de alimentos aplicado por la autoridad competente del país exportador.

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  • 4.6 Aplicación nacional uniforme.

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  • 4.7 Aplicación que garantice que los niveles de protección alcanzados son coherentes con los aplicados a los alimentos nacionales.

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  • 5 Aplicación del sistema de control.

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  • 5.1 Punto de control.

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  • 5.2 Información relativa a los alimentos que se van a importar.

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  • 5.3 Frecuencia de la inspección y análisis de los alimentos importados.

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  • 5.4 Muestreo y análisis.

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  • 5.5 Decisiones.

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  • 5.6 Procedimientos ante situaciones de urgencia.

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  • 5.7 Reconocimiento de controles de exportación.

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  • 5.8 Intercambio de información.

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  • 5.9 Otras consideraciones.

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  • 5.10 Documentación del sistema.

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  • 5.11 La capacitación de los cuerpos de inspección.

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  • 5.12 Verificación del sistema.

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  • 6 Información adicional.

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  • Anexo A (normativo)

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  • A.1 Introducción.

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  • A.2 Objeto.

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  • A.3 Principios.

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  • A.4 Formulación de un programa de inspección de alimentos importados basado en el riesgo.

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  • A.5 Elaboración de requisitos y procedimientos.

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  • A.6 Aplicación de un programa de inspección de importaciones basado en el riesgo.

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  • Bibliografia.

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