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NORDOM 820 - EVALUACIÓN SENSORIAL DEL CIGARRO DOMINICANO - MÉTODOS DE ENSAYO

RD$ 600


Esta norma establece un método de ensayo para la evaluación sensorial del Cigarro Dominicano, en términos de sus características organolépticas.

  • Prefacio

    El Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización, ISO, Comisión Internacional de Electrotécnica, IEC, Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas, COPANT, representando a la República Dominicana ante estos Organismos. 

    La norma NORDOM 820 Evaluación sensorial del cigarro dominicano. Método de ensayo, ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL. 

    El estudio de la citada norma estuvo a cargo del Comité Técnico 65-5 Tabaco, productos de tabaco, equipos y accesorios conexos, integrados por representantes de los Sectores de Producción, Consumo y Técnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base la Cata técnica del habano o puro, del cual partió la propuesta de norma a ser estudiada por el comité.

  • 1 Objeto y campo de aplicación

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  • 1.1 Objeto

    Esta norma establece un método de ensayo para la evaluación sensorial del Cigarro Dominicano, en términos de sus características organolépticas y respondiendo a la diferenciación de los factores de la materia prima producida en la República Dominicana.

  • 1.2 Campo de aplicación

    Es aplicable para todas las clasificaciones del Cigarro Dominicano, sean elaborados a mano-molde, mixto (mano y máquina) a mano (figurado) y máquina; siempre y cuando la materia prima utilizada sea producida en el país, de acuerdo a lo indicado en la NORDOM 481 Cigarro Dominicano. 

  • 2 Referencias normativas

    Los siguientes documentos se mencionan en el texto de tal manera que parte o todo su contenido constituye requisitos de este documento. Para las referencias con fecha, sólo se aplica la edición citada. Para las referencias sin fecha, se aplica la última edición del documento referenciado (incluidas las enmiendas).

  • 3 Términos y definiciones

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  • 3.1 Aroma

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  • 3.2 Aspecto físico

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  • 3.3 Calibre

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  • 3.4 Color

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  • 3.5 Combustión

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  • 3.6 Fortaleza

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  • 3.7 Gusto

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  • 3.8 Sabor

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  • 3.9 Textura

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  • 3.10 Tiro

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  • 4 Materiales y método

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  • 4.1 Materiales

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  • 4.2 Método de evaluación

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  • 4.3 Ámbito de la evaluación

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  • 4.3.1 De la capa

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  • 4.3.2 El aroma

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  • 4.3.3 El sabor

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  • 4.3.4 El tiro

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  • 4.3.5 La Combustibilidad

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  • 4.3.6 La fortaleza

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  • 4.3.7 El corte

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  • 5 Control y resultados de la evaluación sensorial

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  • Anexo A

    Boleta evaluación sensorial cigarros Atributos evaluación Impacto