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NORDOM 288 - MIEL — DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD Y DE LOS SÓLIDOS TOTALES (2DA REV. 2018)

RD$ 600


Esta Norma Dominicana establece el método para determinar el contenido de humedad y de los sólidos totales en la miel.

  • Prefacio

    El Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización, ISO, Comisión Internacional de Electrotécnica, IEC, Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas, COPANT, representando a la República Dominicana ante estos Organismos.

    La norma NORDOM 288 (2da Rev. 2018) Miel. Determinación del contenido de humedad y de los sólidos totales, ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL.

    El estudio de la citada norma estuvo a cargo del Subcomité Comité Técnico 67:24 Azúcar, productos azucarados, integrado por representantes de los Sectores de Producción, Consumo y Técnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base la norma NORMA del CODEX STAN 12-1981-Rev. 2001, Norma para la Miel y la NORDOM 288 (1ra Rev. 2011) Miel. Determinación del contenido de humedad y de los sólidos, del cual partió la propuesta de norma a ser estudiada por el comité.

    Dicha Propuesta de norma fue aprobada como Anteproyecto por el Comité Técnico de Trabajo, en la reunión No. 13 de fecha 9 de mayo del 2017 y enviado a Encuesta Pública, por un período de 60 días en fecha 05 de octubre de 2017 hasta el 03 de diciembre del 2017

    Finalizado este periodo, el Comité Técnico celebró la reunión No. 21 de fecha 12 de diciembre de 2017 y decidió aprobarlo como Proyecto de Norma para recomendar a la Comisión Técnica de Expertos del CODOCA, a través del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, para que sea aprobada como una Norma Dominicana.

  • 1 Objeto y campo de aplicación

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  • 1.1 Objeto

     Esta Norma Dominicana establece el método para determinar el contenido de humedad y de los sólidos totales en la miel.

  • 1.2 Campo de aplicación

    Esta norma se aplicará a la miel, al por mayor o fraccionada, para la exportación y consumo interno.

  • 2 Referencias normativas

    Los siguientes documentos referenciados son indispensables para la aplicación de este documento. Para las referencias fechadas, solamente aplica la edición citada. Para las referencias no fechadas, aplica la última edición del documento referenciado (incluyendo cualquier enmienda)

    NORDOM 202, Miel — de abejas. Definiciones, terminología. Clasificaciones y requisitos

    NORDOM 203, Miel — Muestreo

    NORDOM 204, Miel — Determinación de la densidad relativa

  • 3 Términos y definiciones

    A los fines de este documento, se aplicarán los términos y definiciones siguientes:

  • 3.1 Contenido de humedad

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  • 3.2 Contenido de sólidos totales

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  • 4 Fundamento y principio del método

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  • 5 Equipos

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  • 6 Preparación de la muestra

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  • 7 Procedimiento

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  • 8 Presentación de los resultados

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  • 8.1 Contenido de humedad en la muestra

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  • 8.2 Contenido de sólidos totales

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  • 8.3 Corrección de temperatura

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  • 8.4 Porcentaje de humedad máxima

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  • 9 Informe

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  • Bibliografía

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