Esta norma establece un método potenciométrico para determinar el pH en la levadura para panificación.
Esta norma establece el método para determinar el contenido de cenizas en la levadura para panificación.
Esta norma establece el método para determinar la humedad en la levadura para panificación.
Esta norma establece el método de análisis para determinar el porcentaje de cenizas en los productos de panadería
Esta norma tiene como objetivo establecer el método para determinar el contenido de proteínas en el pan.
Esta norma establece los requisitos que han de cumplir las levaduras industriales húmeda - prensada y levadura seca que se emplean en la industria de la panificación.
Esta norma establece los requisitos que deben cumplir los diferentes tipos de galletas.
Esta norma establece los requisitos generales y específicos (físicos-químicos y microbiológicos) para evaluar la calidad del pan y métodos de ensayo, así como las condiciones higiénico-sanitarias.
Esta norma establece el método de preparación de las muestras de productos de panadería destinados al laboratorio para análisis.
Esta norma establece un método para determinar la calidad panadera de la harina de trigo, mediante la elaboración de un pan experimental con la harina que se investiga y determinar en este: El rendimiento, el volumen, el color y la textura de la miga.