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NORDOM 717 - CAFE VERDE-DETERMINACION DE LA PERDIDA DE MASA A 105ªC.

RD$ 600


Esta norma establece el método de ensayo para la determinación de la pérdida de masa a 105 ºC en café verde. 

  • Prefacio

    El Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización, ISO, Comisión Internacional de Electrotécnica, IEC, Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas, COPANT, representando a la República Dominicana ante estos Organismos. 

    La norma NORDOM 717 Café Verde ― Determinación de la pérdida de masa a 105 °C ha sido preparada por el Departamento de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad INDOCAL.

    El estudio de la citada norma estuvo a cargo del Comité Técnico 67:22 Café y sucedáneos de café, integrado por representantes de los Sectores de Producción, Consumo y Técnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base la propuesta de Norma NORDOM 67:22-011 Café Verde―Determinación de la pérdida de masa a 105°C.

    Dicha propuesta de norma fue aprobada como Anteproyecto por el Comité Técnico de Trabajo, en la reunión No. 02 de fecha 30 de agosto 2011 y enviado a Encuesta Pública, por un período de 60 días. 

    Finalizado este período, el Comité Técnico celebró la reunión No.03 de fecha 31 de octubre 2012 y como no recibió observación el comité decidió aprobarlo como Proyecto de Norma y recomendar a la Comisión Nacional, a través del Instituto Dominicano para la Calidad, para que sea aprobada como una Norma Dominicana. 

  • 1 Objeto

    Esta norma establece el método de ensayo para la determinación de la pérdida de masa a 105 ºC en café verde. Esta norma es aplicable a café verde según se define en la norma

    NORDOM 707. Este método de ensayo para determinar la pérdida de masa puede ser considerado por convenio entre las partes interesadas, como un método para determinar el contenido de agua, pero da resultados que son inferiores, en aproximadamente 1,0 % a los obtenidos con el método descrito en la ISO 1446 (este método sólo sirve como método de referencia para calibrar métodos de determinación del contenido de agua).

  • 2 Referencia normativa

    NORDOM 707 Café y sus productos ― Vocabulario

    NORDOM 715 Café verde en sacos ― Muestreo

    ISO 1446 Café verde ― Determinación del contenido de humedad (Método de referencia básico)

    ISO5725-1 Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results. Part 1: General principles and definitions. ISO 5725-2 Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results -- Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method.

  • 3 Definiciones

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  • 3.1 Pérdida de masa a 105 °C

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  • 4 Principio

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  • 5 Equipos

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  • 5.1 Horno

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  • 5.2 Placa

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  • 5.3 Balanza analítica,

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  • 5.4 Desecador

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  • 6 Muestreo

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  • 7 Procedimiento

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  • 7.1 Preparación de la placa

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  • 7.2 Porción para ensayo

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  • 7.3 Determinación

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  • 7.4 Número de determinaciones

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  • 8 Expresión de resultados

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  • 9 Precisión

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  • 10 Informe de ensayo

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  • Bibliografia

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