La presente Norma se aplica a todos los productos que se aplica a jugo (zumo), concentrado (zumo), puré, zumo extraído y néctar a partir de frutas como se define en el capítulo 3.
El Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, es el organismo oficial que tiene a su cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional. Es miembro de la Organización Internacional de Normalización, ISO, Comisión Internacional de Electrotécnica, IEC, Comisión del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas, COPANT, representando a la República Dominicana ante estos Organismos.
La norma NORDOM 270 (2da Rev. 2015) Bebidas no alcohólicas ─ Jugos (zumos) y néctares de frutas, ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL.
La norma NORDOM 270 (2 da Rev. 2015) Bebidas no alcohólicas ─ Jugos (zumos) y néctares de frutas, sustituye las siguientes Normas: NORDOM 296 Productos elaborados a partir de frutas y vegetales. Jugos y néctares. Néctares de manzana, NORDOM 517 Productos elaborados a partir de frutas y vegetales. Jugos y néctares. Jugo (Zumo) concentrado de naranja conservado por medios físicos exclusivamente, NORDOM 518 Productos elaborados a partir de frutas y vegetales. Jugos y néctares. Jugo (zumo) concentrado de piña conservado por medios físicos exclusivamente; NORDOM 543 Productos elaborados a partir de frutas y vegetales. Jugos y néctares. Productos pulposo de mango conservado por medios físicos exclusivamente (Néctar de mango). Especificaciones, NORDOM 545 Productos elaborados a partir de frutas y vegetales. Jugos y néctares. Jugo (zumo) concentrado de manzana conservado por medios físicos exclusivamente. Especificaciones y NORDOM 580 Productos elaborados a partir de frutas y vegetales. Jugos y néctares. Jugo y néctares de Albaricoque, Melocotón (durazno) y Pera conservados por medios físicos exclusivamente. Especificaciones.
El estudio de la citada norma estuvo a cargo del Comité Técnico 67:11 Bebidas no alcohólicas, integrado por representantes de los Sectores de Producción, Consumo y Técnico, quienes iniciaron su trabajo tomando como base la propuesta de Norma NORDOM 270 (1 ra. Rev. 2015) Bebidas no alcohólicas ─ Jugos (zumos) y néctares de frutas.
Dicha Propuesta de norma fue aprobada como Anteproyecto por el Comité Técnico de Trabajo, en la reunión No.03 de fecha 21 de julio del 2011 y enviado a Encuesta Pública, por un período de 60 días, desde el 26 de octubre del 2011 hasta el 26 de diciembre del 2011.
Finalizado el periodo el Comité Técnico celebró la reunión No. 6 de fecha 22 de mayo de 2014 y decidió aprobar el Anteproyecto como Proyecto de Norma para recomendar a la Comisión Técnica de Expertos del CODOCA, a través del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL, para que sea aprobada como una Norma Dominicana
La norma NORDOM 270 (2da Rev. 2015) Bebidas no alcohólicas ─ Jugos (zumos) y néctares de frutas, ha sido preparada por la Dirección de Normalización del Instituto Dominicano para la Calidad, INDOCAL.
La presente Norma se aplica a todos los productos que se aplica a jugo (zumo), concentrado (zumo), puré, zumo extraído y néctar a partir de frutas como se define en el capítulo 3.
Los siguientes documentos referenciados son indispensables para la aplicación de éste documento. Para referencias fechadas, solamente aplica la edición citada. Para referencias no fechadas, aplica la última edición del documento referenciado (incluyendo cualquier enmienda).
NORDOM 98 Bebidas no alcohólicas. Requisitos para el agua
NORDOM 581 Higiene de los alimentos. Principios generales de higiene de los alimentos
NORDOM 53 Etiquetado general de los alimentos previamente envasados (Preenvasados)
NORDOM 219 Azúcar. Azúcar refinado. Especificaciones
NORDOM 558 Análisis y toma de muestras. Plan de muestreo para alimentos preenvasados
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